gray︷︷ 不·老·歌 ︷︷gray

午夜前,你們都能覓到我的蹤跡。
午夜后,馬車變回南瓜,公主仍是灰姑娘。
所以,我不熬夜,我不閒聊,我不等待。
行路用很慢的速度。
待人用很淡的情感。
愛恨都不必太用力。
生命、青春,自足圓滿,無需證明。
通常,這裡年中無休。
偶爾,視乎心情而定。

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{ 霓裳影 } 土耳其篇 ※ Goreme(格雷梅)·饮茶人
[ 2012年10月23日下午4:06 ]

土国人民日常饮茶的习惯是如此牢固,因此像Starbucks,Seattle Best,Gloria Jeans这样的世界连锁咖啡店的兴起,并没能撼动茶这一饮品在其全国范围内的统治地位。

令人难以置信的是,这种在土国人民日常生活中如此普及的饮料,于150年前竟然不为人所知。

在漫长的很多个世纪里,土耳其咖啡曾是奥斯曼皇宫以及家庭生活中的主要饮料。

很长时间以来,茶只是一种进口的奢侈品,直至1894年,土国人民才开始第一次种植茶叶;而大面积的种植则是在20世纪三十年代以后。

在今天的土耳其,不论什么阶层、性别和年龄的人都喜欢喝茶,每天早餐的时候、下午和晚上都喝茶。

另外,对初次踏入土耳其的外国人来说,Turkish black tea也是欢迎他们的好礼物。

就好像夏威夷的花环,在到达或离别的时候送上一份土耳其红茶,那是情谊的象征。

Turkish black tea是由一个极富特色的双层茶壶烹制。

小茶壶里装有适量干茶叶,先把茶叶用水洗一洗,洗完的水从壶嘴中滤出去。

在大茶壶里加满水,把小茶壶叠放在大茶壶的壶口,用大火烧至水开。

在这个过程中,小茶壶里的茶叶的清香被烘烤出来。

然后把大茶壶里烧开的水注入小茶壶中,再在大茶壶中加满水。

继续把上下两个茶壶叠放在一起,用小火慢慢烧至大茶壶里的水再次滚开。

茶煮好关火以后要稍等片刻,待滚开的茶水沉静下来,再倒透明的细腰玻璃杯中。

倒茶的时候也很有讲究,玻璃杯口放有一个过滤网,一般先把小茶壶里的茶水倒入一半,然后倒入一半大茶壶里的开水。


Turkish black tea不加奶,但习惯加方糖,滋味甘甜,所以又称“甜茶”。


在酒店的观景露台吃早餐,然后是喝着一杯接着一杯的Turkish black tea远眺美景到发呆。


真希望我能就这么一直坐下去。。。


每天早上都由这只酒店的猫猫,还有其它不知道哪里来的猫猫们陪我们一道吃早餐看风景。


在观景露台用早餐时,时常会有热气球从头顶上掠过。


这感觉真美妙! 

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